鹿茸菇

鹿茸菇，又稱鹿茸菌或珊瑚菌，是一種珍貴的食用菌，因其外形像鹿茸而得名。鹿茸菇呈淺褐色，成簇狀直立生長，質地爽滑，味道鮮美且帶有清香。它含有豐富的蛋白質、多種胺基酸及維生素B1、B2、C和PP，營養價值極高。

鹿茸菇具有多種保健功效。現代研究表明，它對抗腫瘤效果顯著，抑制癌細胞的活性達87%以上，並能有效降血壓、降低膽固醇，還具有抑制血糖和抗過敏的作用。此外，鹿茸菇性味甘平，能滋補強壯、扶正固本，增強免疫力，延緩衰老，適合體虛乏力、疲勞倦怠的人士食用。
在烹飪上，鹿茸菇用途廣泛，可用於煲湯、炒菜或燉肉，常與豬骨、雞肉、紅棗、枸杞等滋補食材搭配，既美味又營養。其獨特的風味和豐富的營養，使其成為滋補強身的佳品，深受養生人士喜愛。
總結來說，鹿茸菇不僅是一種美味的食用菌，更具備多重保健功效，是現代健康飲食中不可多得的天然食材。