胎菊，又稱甘菊或小胎皇，是杭白菊中的上品，為花蕾未完全張開時採摘的胎蕾。胎菊要挑準備開花的菊為上品。
胎菊被視為可舒緩喉嚨發炎和口腔潰瘍的茶品，一般認為具有清熱降火、潤喉生津、養肝明目的功效. 現代醫學研究也證實，胎菊富含揮發油、黃酮類、胺基酸和多種微量元素，對心血管和膽固醇有益，並具有抗菌、抗衰老、抗氧化等作用.
沖泡方法：
1. 將5-10克胎菊用清水洗淨。
2. 將胎菊放入杯中，加入約85度的熱水。
3. 浸泡3-5分鐘後即可飲用. 也可依個人喜好加入蜂蜜或枸杞調味.
注意事項：
• 體質虛寒、脾胃虛弱者、孕婦、哺乳期婦女應避免飲用.
• 最好隨泡隨飲，不要飲用隔夜茶.
• 因胎菊微寒，加入冰糖會增加寒性，需注意.
