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功效：富含蛋白質、多種氨基酸、維生素及礦物質，具補腎壯陽、益胃清腸、潤肺化痰、穩定血糖、降膽固醇和抗癌等多重保健功效食用方法：竹笙適合煲湯、燉雞、排骨湯或素餡釀料，口感柔軟帶爽且富有香氣，常用於高級素食料理。