優質粗竹笙

竹笙（學名Phallus indusiatus），又叫竹蓀、竹參，是一種珍貴的食用菌，被譽為「菌中皇后」。它多生長於熱帶及亞熱帶地區的竹林中，菌體呈鐘狀，帶有網狀菌裙，外觀獨特。

揀選方法：選擇色澤偏黃白、菌柄和菌裙完整、乾燥但有彈性的竹笙，避免顏色過白或有刺鼻藥水味，因可能經漂白或含有化學物質。

處理方法：先用溫水浸泡15-30分鐘至軟，反覆清洗去除泥沙和雜質，切去頭尾部後即可烹調。

食用方法：竹笙適合煲湯、燉雞、排骨湯或素餡釀料，口感柔軟帶爽且富有香氣，常用於高級素食料理。

功效：富含蛋白質、多種氨基酸、維生素及礦物質，具補腎壯陽、益胃清腸、潤肺化痰、穩定血糖、降膽固醇和抗癌等多重保健功效。