石斛被譽為「中華九大仙草」之首，具有多種功效，適合陰虛體質的人群。其主要功效包括：
• 滋陰潤燥：改善口乾舌燥、喉嚨不適等症狀，對因陰虛引起的乾燥綜合症有良好的效果。
• 促進消化：促進胃液分泌，改善胃腸功能，能緩解食欲不振、胃脹氣和便秘等問題，特別適用於胃陰不足引起的不適。
• 清熱解毒：清熱降火，對於因內熱導致的煩躁、失眠、喉痛等症狀有一定的緩解作用。
• 護肝利膽：保護肝臟和促進膽汁分泌，對肝炎、肝損傷和膽囊疾病有輔助治療效果。
• 強壯筋骨：滋養陰液、潤滑關節，並滋陰補腎、強筋健骨，對於人體進入中年以後的陰津衰弱、筋骨功能退化有改善作用。
• 滋養肌膚，延年益壽：石斛含有黏液質，對人體皮膚具有滋養作用，所含有的多種微量元素與人體健康長壽有著密切的關係，因此對人體的抗衰老作用更為廣泛。
• 明亮眼睛：石斛具有滋陰養目的功能，對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
食用方法：
• 鮮吃：洗凈後細嚼，可強陰益精、開胃健脾。
• 煎服：切碎或拍破，加水文火煎煮後，可加入西洋參同煮，連渣食用，補虛養陰，清熱。
• 泡茶：切薄片或磨粉，開水沖泡，可重複沖泡，連渣食用，開胃健脾、降火理氣，緩解慢性咽喉炎。
• 入膳：與雞鴨等材料文火燉煮2-3小時，連渣食用，可養陰生津。
注意事項：
• 石斛與其他藥材同煎時，應提前煮30分鐘以上，且不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。
• 食用後勿吃蘿蔔，忌與綠豆同食。
• 用量不宜過多，避免腹瀉、抑制心臟或降低血壓。
